Weber-feber!

Når nu det er weekend, så er det oplagt at give sig ekstra tid til at have børnene med i køkkenet (bevares, ideelt set bør man jo engagere dem i køkkenløjerne hver dag, men i en travl hverdag er det ikke altid det bliver prioriteret højest her i huset). Derfor fik ungerne lov til at bestemme menuen – og som ofte faldt valget på pizza.

Jeg lavede dejen, og så gik ungerne ellers på skift igang med at rulle dej ud og dekorere med de nøje udvalgte fyld-ingredienser. Her er mine ene prinsesse igang:

Vejret var forholdsvis godt idag, så jeg lokkede min dejlige forlovede til at tænde op i Weberen, for pizzabundene bliver lækkert sprøde på pizzastenen som han fik til sin fødselsdag.

Vinden var godt nok lidt drilsk, men temperaturen nåede op på ca. 160 grader, og efter 20 minutters bagning var pizzaen en lille slice af Himlen… vi åbnede en flaske rødvin, og følte os helt henført til Rom, hvor jeg har ferieret flere gange i årenes løb.

Åh, jeg elsker Rom. Den evige stad med dens smukke kirker, folkemængderne, fontænerne, den fristende gelato (verdens bedste, efter min mening) og Peterskirken. At sidde på en lille fortovscafé og betragte de forbipasserende, mens solens stråler luner skuldrene… må snart derned igen!

Opskrift på pizzadej, der er helt straight forward (nok til 3-4 runde Weber-plader):

ca. 480 g. mel

25 g. gær

3 dl. lunkent vand

½ tsk. salt

1 spsk. olivenolie

 

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i vandet (det må ikke være for varmt)

Tilsæt salt og olie, og tilsidst melet.

Ælt dejen grundigt igennem, og stil til hævning et lunt sted i mindst ½ time.

 

Så er dejen klar til brug. Velbekomme.

 

Dette indlæg blev udgivet i Bagning og madlavning. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s