En tur i skoven og en gammel traver…

Familien og jeg var idag på Skamlingsbanken for at kigge efter svampe.

Efter flere dages regn, tittede solen endelig frem, og det skal klart udnyttes. På med gummirøjserne og afsted det gik. Svampe fandt vi ikke vildt mange af, men vi havde en skøn tur i det kuperede terræn, og da vi kom hjem hjalp den ene datter med at lave mad.

Jeg har et par dage gået og haft den største lyst til en pastaret som min mor lavede ind imellem, da jeg var barn. Det er sjovt som nogle retter næsten går i glemmebogen, selvom de smager fantastisk.

Denne pasta er helt vildt nem at lave, smager skønt og dræber efterårsbaktusserne effektivt pga. hvidløgsfeddene. Hele familien blev introduceret for retten her til aften, og den blev spist af såvel gamle som unge, med stort velbehag.

Opskriften er som følger (til 4 personer):

500 g. Fuldkornsspaghetti

En STOR dusk kruspersille

1 pose valnøddekerner

2 fed hvidløg

Olivenolie og vand

Salt og peber

Reven parmesan

Kog pastaen som du kan lide den.

Imens den koger, skyller og finthakker du persillen og hvidløget.

Hak valnødderne til fint smulder- gerne i en minihakker eller hvad du nu har.

Tilsæt hvidløg og persille og hak indtil det er meget fint. Tilsæt lidt olie og vand, indtil konsistensen er tyk, men kan røres med en ske. Tilsæt salt peber og parmesan efter smag, og vend i pastaen som i mellemtiden er kogt færdig og drænet for vand. Serveres med lidt ekstra parmesan på toppen.

Velbekomme.

Dette indlæg blev udgivet i Uncategorized. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s